NGOPI EUYY

 

Cara Membuat Kopi Enak Hemat di Rumah

Ada banyak PR yang mesti dikerjakan jika mau membuat kopi enak sendiri di rumah. Gilingan kopi, rasio antara air dan kopi, suhu air, hingga durasi seduhan semua berperan penting dalam membuat secangkir kopi enak. Supaya lebih paham, yuk kita bedah satu per satu.

1. Gilingan Kopi
   
   Setiap butir kopi akan disentuh oleh air seduhan. Nah, semakin halus gilingan biji kopi semakin maksimal pula air bisa menyerap ke tiap butirnya. Ini jadi salah satu resep kopi enak. Jadi, kalau kamu mau seduh kopi sendiri di rumah pastikan kopi sudah digiling menggunakan alat sesuai jenis kopinya.
    
2. Takaran Kopi dan Air
   
   Meracik adalah hal yang rumit. Terlepas apa pun yang diracik, itu entah bumbu atau bahkan kopi. Yes, menyeduh minuman pahit ini nggak sebatas campur air dan kopi, tapi perlu takaran yang pas dari setiap komponennya. Speciality Coffee Association (SCA) menyarankan takaran yang pas untuk kopi enak adalah 1:15, artinya 1 gram biji kopi untuk 15 miligram air seduhan.
    
3. Suhu Air
   
   Jangan asal panas, suhu air buat nyeduh kopi enak harus diperhitungkan dengan matang. Suhu ekstraksi kopi yang pas ada di angka 90-95 derajat celcius atau 194-260 derajat fahrenheit. Jika kamu menyeduh kopi secara manual tanpa mesin, pakailah termometer untuk mengukur suhunya.

   Beda kasus dengan kopi bubuk pakai mesin, kalau kamu nyeduh kopi ini, nggak perlu air panas buat melarutkannya. Mungkin banyak orang nggak tahu, tapi menyeduh kopi bubuk dengan air dingin bisa bikin rasa kopi makin kuat. Metode ini sebenarnya dilakukan karena mesin kopi bisa memanaskan suhu air yang kamu tuang ke kopi.

4. Durasi
   
   Apakah perlu mengawasi berapa lama kopi diseduh? Sebenarnya proses ini sudah diatur tergantung mesin kopi yang digunakan. Tapi kamu perlu tahu, semakin cepat durasi membuat kopi, semakin cepat juga waktu ekstraksi kopinya.
    

5. Adukan Kopi
   
   Rahasia terakhir dalam meracik kopi enak adalah dari adukannya. Kopi akan mengeluarkan senyawa rasa maksimal jika dia diaduk selama proses menyeduh. Kalau kamu menyeduh kopi pakai metode french press, wajib banget mencoba trik ini

Viral Kopi dengan Topping Daun Bawang 'Scallion Latte', Berani Coba?

Sedang jadi tren, kopi yang dikombinasi dengan daun bawang.

Tren baru minum kopi dengan topping apa saja sedang booming di China. Beberapa yang sempat viral antara lain: kopi tiram Guangdong, latte sup daging sapi Ningxia, nasi kopi Shanghai, latte kecap asin, hingga kopi telur. Kini, ada inovasi baru dan sedang ngetren di Negara Tirai Bambu tersebut.

Dilansir Liputan6.com dari Must Share News, Minggu (5/5/2024), tak sedikit masyarakat China yang saat ini sedang 'demam' dengan minuman khas berupa kopi yang diseduh dengan daun bawang.

Selain menjadi perbincangan di kedai kopi di sana, minuman bernama scallion latteitu juga menjadi salah satu topik hangat di platform media sosial lokal. Di antara yang menjadi perdebatan warganet adalah kesesuaian daun bawang yang menjadi bahan masakan untuk dipadukan dengan minuman kopi.

Mereka pun bertanya-tanya apakah rasa kopinya akan rusak atau sebaliknya dengan hadirnya bahan tersebut. Seperti yang terlihat di beberapa video viral, minuman itu dibuat dengan meletakkan daun bawang cincang di dasar gelas, lalu ditambahkan kopi dan susu.

BIJI KOPI

Kopi (Coffee) adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua varietas pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).

Pemrosesan kopi sebelum dapat diminum melalui proses panjang yaitu dari pemanenan biji kopi yang telah matang baik dengan cara mesin maupun dengan tangan. kemudian dilakukan pemrosesan biji kopi dan pengeringan sebelum menjadi kopi gelondong. Proses selanjutnya yaitu penyangraian dengan tingkat derajat yang bervariasi. Setelah penyangraian biji kopi digiling atau dihaluskan menjadi bubuk kopi sebelum kopi dapat diminum.

Sejarah mencatat bahwa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopia di benua Afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu. Kopi kemudian terus berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat.[butuh rujukan] Indonesia sendiri telah mampu memproduksi lebih dari 400 ribu ton kopi per tahunnya. Di samping rasa dan aromanya yang menarik, kopi juga dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu, dan berbagai penyakit jantung (kardiovaskuler).